数据显示，中国人平均每人每天的食盐摄入量为12g，一年大概要吃掉4.4kg的盐，换算成400g一袋的盐来计算，一个人一年就要吃掉约11袋盐。这远远超出了《健康中国行动（2019—2030年）》中健康成人每天不超过5g盐的摄入量标准。

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如何科学控制盐的摄入？

●  窍门1：巧用控盐瓶  

推荐大家准备专用的控盐瓶，方便精准把控用盐量。控盐瓶可以提前定量出5g食盐，按压一次出盐0.3g，再也不怕多放盐了。

●  窍门2：改变烹饪方式  

建议多尝试蒸、煮、白灼、快炒等方式，放盐的时间也改为起锅前，让盐保留在食物表面，既能保留咸味，又能避免放盐过多。

●  窍门3：选择低钠盐 

“低钠盐”一般指用部分钾盐代替钠盐的食盐产品。需要注意的是，如果肾功能不全，患者本身基础血钾就高，身体无法正常排出钾离子，不建议食用低钠盐。正在服用普利类、沙坦类药物，以及螺内酯、阿米洛利、依普利酮等药物的高血压患者，为避免导致高钾血症风险，不建议选择低钠盐。高血压患者是否能选择低钠盐，建议由医生和临床营养师指导。

“隐形盐（钠）”要小心

影响人体血压的其实是食盐中的钠。特别提醒大家：膳食指南推荐的摄入量可不单指食盐，有些“隐形盐（钠）”要格外小心！

常见的高钠食物有：腌制品如酱肉、熏肉、酱菜、咸菜、香肠、火腿、腊肉、咸鸭蛋等，速食品如咸坚果（如油炸花生米）、薯片饼干类、方便面、罐头、油条等，调味品如酱油、味精、鸡精等，糕点、面包中也含有较高的隐形盐。

综合自：人卫健康

编辑：叶芳芳

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