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1、山楂树为落叶乔木，高600~700cm。
2、树皮暗灰色；小枝无毛，无刺或有短刺；叶片卵形或三角状卵形，呈羽状5-9裂；叶表浓绿色，有光泽，叶背淡绿色，叶脉上有短柔毛；花序一般有花十数朵，花白色。
3、雌雄二列各十枚，花柱2~5枚；果实圆球形，直径约2~2.5cm，果皮鲜红色，有淡色斑点，10月中、下旬成熟，味酸稍甜，内有一粒种子。
4、在栽培上，山楂具有结果早、寿命长和耐粗放管理等优点。
5、对环境要求不严。
6、山坡、岗地都可栽种。
7、抗寒，抗风能力强，一般无冻害问题。
8、可以充分利用沙荒和荒山栽培。
