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日前，权威部门通报江西某职业技术学院“鼠头鸭脖”食品安全事件调查处理结果显示，该校学生在食堂中吃出的异物确系老鼠类啮齿动物头部。而此前，校方及监管部门都曾表示异物是“鸭脖”，否认出现校园食品安全问题。“鼠头鸭脖”事件之所以引起广泛关注，既是因为校方和监管部门堂而皇之的不妥举动，也是因为鼠头混进学校食堂饭菜、“指鼠为鸭”事件触及了校园食品安全的底线，更违反了国家相关法律法规。
校园食品安全无小事，国家法律法规须遵行。不折不扣落实国家法律法规必须刚柔并济。一是要加强全社会各阶层对学校食品安全事项的法律意识。比如《学校食品安全与营养健康管理规定》不能只在食堂工作人员中学习，政府和学校的相关职能部门要认真学习，食品和设备供应商也要学习。二是要抓反面典型。不是只在东窗事发时抓反面典型，而是要形成巡视机制，把抓反面典型的工作常态化。三是要加大处罚力度、细化处罚措施。相比国外，我国对于校园食品安全事故的处罚还较轻，有必要加大处罚力度，提高违法成本。
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